辰屋

茨城県 東海村

東海村船場の干し芋製造「辰屋」です。伝統的な羽釜製法で90分以上かけてじっくり蒸し、でんぷんから麦芽糖の甘みを引き出しています。衛生管理のために導入した専用の乾燥機で、透明感のある黄金色に仕上げるのも特徴です。厚めにスライスした平干しや丸干しを通販で販売しており、公式サイトにはヤフー店とふるさと納税（さとふる）の記載があります。