平干し・丸干しの違い

平干し

蒸したさつまいもを1センチ前後にスライスして干したもの。もっとも広く流通している形です。表面と中の食感のバランスがよく、食べやすいのが特徴とされています。初めての方が手に取りやすい形です。

丸干し

小ぶりのさつまいもを切らずに丸ごと干したもの。厚みがあるぶん乾燥に時間がかかり、中がしっとり・ねっとりとした濃厚な食感になりやすいとされています。数量が限られる商品も多く、干し芋好きの方に人気のある形です。

角切り・その他

スティック状にカットして干した「角切り」は、手を汚しにくく食べやすい形です。このほか、形や大きさが規格から外れた「訳あり品」がご自宅用として販売されることもあります。

どれを選ぶかは好み次第です。迷ったら、ほしもりくんに用途や好みを伝えてみてください。